12ᵉ édition — Cuisine du Monde
Samedi 28 mars 2026
Restaurant scolaire La Tour – Grand-Saconnex, Genève
Cuisine du Monde a le plaisir de vous inviter à sa 12ᵉ édition, consacrée à la Côte d’Ivoire, un pays aux contrastes saisissants, aux saveurs vibrantes et à l’hospitalité incomparable.
Après onze voyages culinaires à travers le monde, nous sommes fiers de mettre la Côte d’Ivoire à l’honneur pour cette édition. La soirée prendra vie au rythme du balafon, sous les arômes de l’attiéké fumant, et dans la chaleur d’un peuple dont la devise nationale — Union, Discipline, Travail — reflète l’esprit.
Cette soirée n’est pas simplement un dîner. C’est un hommage à l’Afrique de l’Ouest, offrant une fenêtre sur Abidjan, ville dynamique aux marchés colorés et aux célèbres maquis, où l’on partage la nourriture, le rire et la convivialité. Pour une soirée, la Côte d’Ivoire apporte son énergie et sa beauté à Genève.
Akwaba en Côte d’Ivoire – Venez découvrir l’hospitalité et les saveurs de notre pays
Accueillir quelqu’un en Côte d’Ivoire n’est pas seulement un geste : c’est une philosophie de vie. Les invités ne sont pas simplement reçus, ils sont accueillis comme des membres de la famille. Cette hospitalité, exprimée par le mot Akwaba, se vit autour de la table, à travers la musique, les jeux et les moments de convivialité.
Cuisine du Monde est heureuse de collaborer avec l’Association Kauris et la Mission Touristique Ivoirienne pour proposer cette expérience immersive à Genève. La participation ivoirienne offre un voyage au cœur de la culture et du terroir du pays, où la gastronomie devient un véritable pont entre les peuples.
Venez découvrir les saveurs, la culture et la joie de vivre de la Côte d’Ivoire — une soirée inoubliable vous attend.
La Côte d’Ivoire à l’honneur
Située au cœur de l’Afrique de l’Ouest, la Côte d’Ivoire est bien plus qu’un pays — c’est un véritable monde.
Avec près de 60 groupes ethniques, dont les Baoulé, Dioula, Bété et Sénoufo, le pays montre comment la diversité, lorsqu’elle est portée avec fierté, devient une formidable richesse culturelle et source d’unité.
Première productrice mondiale de cacao et deuxième productrice mondiale de noix de cajou, ses terres fertiles, lagunes, forêts tropicales et savanes offrent une biodiversité exceptionnelle qui se reflète dans sa cuisine : manioc, plantain, igname, gombo, légumes-feuilles, et bien d’autres ingrédients sublimés avec simplicité et créativité.
À Abidjan, métropole vibrante, bat le véritable cœur de la Côte d’Ivoire. Souvent surnommée « le Paris de l’Afrique de l’Ouest », Abidjan ne dort jamais. Le soir venu, les maquis s’animent, les stands d’attiéké côtoient les restaurants raffinés, et la musique — coupé-décalé, afrobeat et zouglou — résonne dans tous les quartiers. Nous vous invitons à vivre un peu de cette énergie à Grand-Saconnex.
Programme
Atelier culinaire avec le Chef – Dès 16h00
Le samedi marque le cœur de la fête. Notre Chef vous propose une expérience culinaire interactive, où les participants cuisinent à ses côtés sous sa guidance. Dans une ambiance chaleureuse, les invités participent à la préparation des plats qui seront servis lors du dîner. Points forts de l’atelier :- Découverte des étapes de préparation de l’attiéké
- Participation à la préparation des plats du dîner aux côtés du Chef
- Découverte des ingrédients traditionnels ivoiriens : manioc, plantain, gaou et épices locales
- Suivi des techniques du Chef tout au long de l’atelier.
Jeux traditionnels & Apéritif musical – 16h00 à 17h00
Initiez-vous à l’Awalé, jeu de stratégie africain, dégustez un apéritif inspiré des saveurs ivoiriennes et laissez résonner les premières notes du balafon. La fête commence bien avant le dîner.Discours de bienvenue – 18h00 à 18h30
Les organisateurs de Cuisine du Monde et l’Association Kauris ouvriront officiellement cette soirée. Après le succès des onze éditions précédentes, cette 12ᵉ édition marque un nouveau chapitre, faisant de Grand-Saconnex un véritable carrefour des cultures du monde.Défilé de mode – 18h30 à 19h00
La mode ivoirienne s’invite sur scène. Tissus tissés main, accessoires en cuir, tenues traditionnelles et créations contemporaines seront présentés lors d’un défilé célébrant l’élégance africaine, entre héritage et modernité.Présentation de la Côte d’Ivoire – 19h15
Avant le dîner, M. Dagry présentera la Côte d’Ivoire — sa géographie, son histoire et la richesse de ses cultures — et vous guidera à travers les traditions culinaires de la soirée. Comprendre ce que l’on mange, c’est déjà voyager.Dîner ivoirien traditionnel revisité – Dès 19h30
Entrées :- Plantain vapeur avec thon effiloché assaisonné, tomates fraîches et olives — interprétation raffinée d’un classique
- Jardiné ivoirien — légumes sautés au gaou, plante aromatique traditionnelle
- Aloko au poulet barbecue — banane plantain dorée accompagnée de poulet grillé aux saveurs fumées
- Sauce du pêcheur avec attiéké rouge — poisson en sauce épicée servi avec attiéké
- Garba au thon frit — plat emblématique des maquis d’Abidjan, simple, généreux et inoubliable
- Vivrier ivoirien — légumes locaux enveloppés dans des feuilles d’attiéké, cuits à la vapeur ou au barbecue